8月9日?qǐng)?bào)道武漢市部分消毒餐具企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生狀況堪憂的現(xiàn)狀后，市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將盡快完善行業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，幫助這一新興行業(yè)健康發(fā)展。

　　下周公布行業(yè)規(guī)范方案

　　“今年上半年，全市有衛(wèi)生許可證的消毒餐具公司達(dá)到14家，還有上10家屬無證作坊，這個(gè)數(shù)字還在上升。”市生監(jiān)督所三科科長(zhǎng)李志國(guó)昨在接受記者采訪時(shí)介紹，這些企業(yè)良莠不齊，有些甚至沒有基本的機(jī)械清洗、消毒流水線。李志國(guó)表示，他們將于下周公布一份有關(guān)如何規(guī)范餐具消毒行業(yè)的方案，并要求尚未達(dá)到硬件或衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐具公司于“十一”前整改到位。據(jù)了解，衛(wèi)生部門目前正在對(duì)這些消毒餐具公司的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢查結(jié)果也將于下{TodayHot}周公布。

　　元辰倡議提高服務(wù)質(zhì)量

　　武漢市消毒餐具行業(yè)龍頭老大元辰公司發(fā)出倡議：企業(yè)嚴(yán)格工藝流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，不變相降價(jià)，努力開發(fā)空白點(diǎn)，共同把行業(yè)做大做強(qiáng)。據(jù)介紹，該公司目前加工一套消毒餐具的成本在0.6元左右，而有些同行因生產(chǎn)成本較低，通過壓低售價(jià)傾銷產(chǎn)品。

　　提倡物理清洗消毒

　　“國(guó)家目前雖未強(qiáng)制性要求消毒餐具公司不得使用化學(xué)清洗、消毒，但還是提倡采取物理清洗、消毒法?！崩钪緡?guó)介紹，化學(xué)消毒是通過清洗液、洗潔精等化學(xué)物品清潔餐具，餐具上難免殘留有害化學(xué)物質(zhì)；而物理消毒則是采用蒸氣、紅外線等高溫消毒法，更能確保餐具衛(wèi)生。據(jù)了解，全市的消毒餐具公司中，目前除元辰、嘉祖等少數(shù)企業(yè)采取物理清洗、消毒，多數(shù)仍在使用人工作業(yè)。

　　八成餐飲市場(chǎng)未開發(fā)

　　從市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，目前武漢市消毒餐具的日均供應(yīng)量約為5.3萬套，而全市中小型餐館作為消毒餐具的目標(biāo)客戶群，八成市場(chǎng)尚未開發(fā)。嘉祖公司介紹，對(duì)于中小型餐館而言，使用消毒餐具既可節(jié)約對(duì)餐具、消毒設(shè)備的成本投入，又可節(jié)省不少人力。同時(shí)，餐具由消毒公司提供，還避免了店里的餐具耗損，降低了經(jīng)營(yíng)成本。